蒜苗豆乾炒臘肉 Amelia Li 4 食譜 9 粉絲 追蹤 2 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 這是一道家常味十足的下飯菜 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 臘肉 300克 蒜苗 4根 豆乾 5塊 老薑，鹽，醬油 1份 先將臘肉切成薄片，蒜苗斜切，豆乾老薑切片 開中小火預熱炒鍋，放入少許植物油，再放入臘肉煸炒出油。（火不能太大，太大容易把臘肉炒焦或煸太硬） 臘肉炒至微焦時加入老薑，隨後放入豆乾翻炒。加少許鹽和醬油著色增香。（臘肉本身有鹹味，所以鹽要少放點） 最後起鍋前放入蒜苗炒至斷生即可。 小撇步 用水煮熟的臘肉來炒鹽份會較少。如果沒有蒜苗也可用高麗菜來炒臘肉，這味也很合，但是就不用放豆乾了。 2020/10/21 發表 633 瀏覽
