蒜苗豆乾炒臘肉 食譜ID: 355867
小撇步
用水煮熟的臘肉來炒鹽份會較少。如果沒有蒜苗也可用高麗菜來炒臘肉，這味也很合，但是就不用放豆乾了。
作法
1
先將臘肉切成薄片，蒜苗斜切，豆乾老薑切片
2
開中小火預熱炒鍋，放入少許植物油，再放入臘肉煸炒出油。（火不能太大，太大容易把臘肉炒焦或煸太硬）
3
臘肉炒至微焦時加入老薑，隨後放入豆乾翻炒。加少許鹽和醬油著色增香。（臘肉本身有鹹味，所以鹽要少放點）
4
最後起鍋前放入蒜苗炒至斷生即可。
選擇列印範圍
先將臘肉切成薄片，蒜苗斜切，豆乾老薑切片
開中小火預熱炒鍋，放入少許植物油，再放入臘肉煸炒出油。（火不能太大，太大容易把臘肉炒焦或煸太硬）
臘肉炒至微焦時加入老薑，隨後放入豆乾翻炒。加少許鹽和醬油著色增香。（臘肉本身有鹹味，所以鹽要少放點）
最後起鍋前放入蒜苗炒至斷生即可。