百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,257 粉絲

雞肉咖哩

雞肉咖哩

描述

天氣漸涼總讓人想吃點濃郁厚重的食物,咖哩則是快速簡單的料理,想要煮出香濃好吃的咖哩有幾個小撇步

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥與薑片一起拌炒,增添辛香料的香氣

    洋蔥片一起拌炒,增添辛香料的香氣

  • 炒至洋蔥香味釋出後加入雞肉塊一起翻炒

    炒至洋蔥香味釋出後加入雞肉塊一起翻炒

  • 雞肉炒至八分熟後加入紅蘿蔔與南瓜塊,再加入1000c.c.的水煮滾

煮滾後蓋上蓋子,轉小火煮至紅蘿蔔變軟,約15-20分鐘

    雞肉炒至八分熟後加入紅蘿蔔南瓜塊,再加入1000c.c.的水煮滾 煮滾後蓋上蓋子,轉小火煮至紅蘿蔔變軟,約15-20分鐘

  • 待食材煮軟後關火,加入咖哩塊與巧克力片攪拌至溶化

溶化後開小火邊攪拌再煮5分鐘

    待食材煮軟後關火,加入咖哩塊與巧克力片攪拌至溶化 溶化後開小火邊攪拌再煮5分鐘

  • 熄火,蓋上蓋子悶15-20分鐘,讓所有食材的味道結合入味

    熄火,蓋上蓋子悶15-20分鐘,讓所有食材的味道結合入味

  • 香濃綿密的雞肉咖哩就完成囉

    香濃綿密的雞肉咖哩就完成囉

小撇步

1. 加入南瓜或地瓜的用意是,當南瓜或地瓜煮到化掉後咖哩醬吃起來會有綿密濃稠的口感,也會提升咖哩的甜度
2. 若家中有薑黃粉,也可以加入少許薑黃粉讓咖哩的味道更有層次
3. 熄火再來溶咖哩,可以避免咖哩變焦影響味道
4. 苦甜巧克力可以用即溶咖啡粉取代

4,726 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,257 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 雞蛋豆腐 香菇雞湯 麻婆豆腐 番茄 滷肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 小黃瓜 玉米濃湯 白菜滷 娃娃菜 花椰菜 番茄炒蛋 排骨 豆腐 雞肉 雞湯 金針菇 馬鈴薯 低脂高蛋白 櫛瓜 竹筍 南瓜 台式泡菜 粽子 炒麵 瓜仔肉 鮭魚 酸辣湯 涼拌小黃瓜 四季豆 菠菜 蒸蛋 湯麵 三杯雞 義大利麵 糖葫蘆 家常菜 地瓜 餅乾 炒飯 早餐 杏鮑菇 高麗菜 雞胸肉 打拋豬 馬鈴薯燉肉