英式蘋果司康

Simple Taste
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食材

步驟

  • 蘋果去皮,切丁;除了糖以外,把所有乾性材料拌勻;奶油用之前才從冰箱取出,切小丁;預熱烤箱至200C

  • 把奶油丁放在麵粉裡,用指尖把奶油和麵粉捏至麵包屑狀

    把奶油丁放在麵粉裡,用指尖把奶油和麵粉捏至麵包屑狀

  • 拌入糖和蘋果丁

    拌入糖和蘋果丁

  • 加入牛奶,揉成一團,撒些麵粉,桿成吋厚,切成8等份,刷上牛奶,烤18-20分鐘/表面金黃

    加入牛奶,揉成一團,撒些麵粉,桿成吋厚,切成8等份,刷上牛奶,烤18-20分鐘/表面金黃

  • 放涼後,跟果醬和鮮奶油一起吃

    放涼後,跟果醬和鮮奶油一起吃

小撇步

司康可做成圓形/三角形。每一次用圓形模具切割麵團之前必須在模具能接觸到麵團的地方上些麵粉。切割時直接把模具往下壓。壓完後,不要轉動模具。這樣才不會把司康餅的邊緣封起來。

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