別再花冤枉錢買奶油
描述
自製奶油其實輕鬆又簡單，發酵過後的奶油非常非常香，比市售的還好吃
完整做法影音請參閱：
Two Ingredients Homemade Butter自製奶油
https://youtu.be/qQVxXVj0xj4
步驟
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加入重奶油
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白脫牛奶臺灣比較不好買，你可以用原味優格代替 攪拌均勻後，上蓋在室溫發酵1-2天
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發酵過後，完全凝固了，放入冰箱放到完全冷卻
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將奶油倒入碗裡，用手持的或立式的攪拌機將奶油打發
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發酵後的奶油還是很容易就打發，打發後，圍一層保鮮膜，漸漸的會開始濺出很多液體
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打到這個程度就可以囉，已經看到奶油的樣子了
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將奶油過濾出來
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瀝出的液體就是白脫牛奶，可以用來做鬆餅、香蕉蛋糕
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接著用清水加冰塊把奶油洗乾淨
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用刮刀將奶油壓到邊上成塊
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再洗一次
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可以戴上手套洗的更乾淨，可以看到第二次水已經乾淨很多了
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洗完之後，放上烤焙紙，壓成你想要的形狀，也可以加一點鹽做成有鹽奶油
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冷藏之後，就會變硬定型囉
小撇步
完整做法影音請參閱：
Two Ingredients Homemade Butter自製奶油
https://youtu.be/qQVxXVj0xj4
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