香辣鮮菇雞丁

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氣溫又要開始溜滑梯了,天冷,還是來道香辣開胃的下飯料理最享受嚕^_^ 鮮菇和雞丁都快炒的軟嫩夠味,讓人實在忍不住多盛一碗飯:))

食材

雞里肌 220g
新鮮香菇 5朵
洋蔥 1個
青蔥 1大根
辣椒 1根
蒜末 1大匙
醃料
醬油 1大匙
香油 1茶匙
米酒 1茶匙
1/2茶匙
胡椒 適量
太白粉 1茶匙
調味料
醬油 3茶匙
蕃茄醬 1茶匙
白醋 1茶匙
辣椒醬 1茶匙
  • 1主材料:雞里肌、新鮮香菇、洋蔥切大丁,青蔥、辣椒切段備用。
  • 2雞丁加入醃料靜置入味。
  • 3適量油熱鍋,先將蒜末、蔥白段、辣椒依序爆香後將雞丁倒入一起拌炒到表面金黃微焦盛起。
  • 4原鍋補一點點油,先將洋蔥炒香後,再加入香菇快速翻炒幾下。
  • 5倒入步驟3的材料,並加調味料和半杯水,翻炒到收汁,起鍋前將蔥青段放入拌炒幾下就大功告成嚕^0^
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2013/01/03 發表 4,315 瀏覽

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