魚香茄子🍆

Elan
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終於抓到秘訣了
這道菜自己超愛😋
怎麼煮都留不住美美的紫色
有人說泡鹽、有人說泡醋
這次泡了醋,燙了半盤起來一樣留不住紫色
後面半盤丟進去趕快蓋鍋蓋
竟然成功了✌️

時間
15 分鐘

食材

四隻
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1.茄子洗乾淨,切斷切半泡在有醋的水裡 備好蒜頭、豬絞肉、九層塔、醬油 2.煮一鍋滾水將茄子丟進去馬上蓋鍋蓋約15秒起鍋 3.熱炒鍋加入沙拉油—>豬絞肉—>茄子—>蒜末—>九層塔,醬油拌炒後悶一下 4.放入鹽調味就完成了

小撇步

切好的茄子泡醋水
川燙的時候要蓋鍋蓋

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