吉田バカップル很遠也很愛 5 食譜 12 粉絲 追蹤 巧克力慕斯 描述 150ml慕斯杯共可做10杯 66 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 吉利丁片 4片 苦甜巧克力 240克 牛奶 180ml 鮮奶油 700ml 砂糖 80克 步驟 吉利丁泡水軟化 巧克力隔水融化 牛奶隔水融化(約50~60度) 加入擠乾的吉利丁 牛奶倒入巧克力製乳化完全 隔冰水降溫(約30~35度) 鮮奶油+糖打到濕性發泡 巧克力鍋倒入鮮奶油鍋 小撇步 *巧克力要選苦一點的會更好吃 *如果怕甜,糖量可以減少 1.5 萬 瀏覽 2020/10/14 發表