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巧克力慕斯

巧克力慕斯

描述

150ml慕斯杯共可做10杯

66 說讚 2 留言

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 吉利丁泡水軟化

  • 巧克力隔水融化

    巧克力隔水融化

  • 牛奶隔水融化(約50~60度)
加入擠乾的吉利丁

    牛奶隔水融化(約50~60度) 加入擠乾的吉利丁

  • 牛奶倒入巧克力製乳化完全
隔冰水降溫(約30~35度)

    牛奶倒入巧克力製乳化完全 隔冰水降溫(約30~35度)

  • 鮮奶油+糖打到濕性發泡

    鮮奶油+糖打到濕性發泡

  • 巧克力鍋倒入鮮奶油鍋

    巧克力鍋倒入鮮奶油鍋

小撇步

*巧克力要選苦一點的會更好吃
*如果怕甜,糖量可以減少

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吉田バカップル很遠也很愛 5 食譜 12 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 黃小燕
    黃小燕

    請問最後步驟是要冷藏嗎 要冷藏多少

  • 請問不敢喝牛奶可以用燕麥奶代替嗎

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