奇亚籽柠檬磅蛋糕


Shiang bakes
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限12字

试了好多种磅蛋糕的配方,终于做出了我很满意的口感。非常感谢Claire (伪时尚料理部落格)的分享 www.simplybyclaire.com >>可以到这里参考看看哦。我这里有稍微改了点食谱,口感很松软,放心甜度是刚刚好哦。可以在完成的蛋糕上淋上糖霜,美味颜值再升级!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
100g
1颗
1/2tsp
1/4tsp
1小撮
1tbsp
半颗
1tbsp
  • 所有粉类秤好过筛备用

  • 无盐奶油和奶油奶酪室温软化,软化程度是可以手指轻轻按压有压痕,还有稍微冰冰的感觉,大约16-20度左右。用电动打蛋器中低速搅打开至毛茸茸状态

  • 加入过筛糖分,打发至泛白

  • 鸡蛋打散在一个碗里,一次加一大匙到奶油中,搅打均匀,看不见蛋液后再加入下一匙。此时蛋糕糊是较有流动性的

  • 加入所有粉类和盐,用刮刀切拌的方式轻轻搅拌。锅里还残留干粉的情况下,加入柠檬汁,柠檬皮屑,和奇亚籽,然后把所有材料搅拌均匀,此时的面糊开始变得浓稠,不易滴落的状态

  • 把面糊倒入摸具,我用的是一次性铝箔模(11x10.5x5cm) 以180度上下火烘烤约15分钟,再以170度烘烤30分钟。

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