超簡單氣炸鳥蛋&五香鳥蛋~香Q又入味!

幸福彤話
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描述

每次吃東山鴨頭時,一定會買小鳥蛋,可是...有點小貴,
於是~決定自己來試看看。
先把鳥蛋滷過後,再來氣炸,
鳥蛋香Q又入味,
全家大小都喜歡的氣炸鳥蛋,
方法超簡單,值得一試喲!
幸福彤話的DIY優格創意料理
https://blog.xuite.net/fuli520520new/yogurt

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

約50-60顆
調味料:
250ml
400ml
2大匙
1大匙
適量
6個
器具:
1台

步驟

  • 小鳥蛋先用水洗淨,

把鳥蛋先煮過後瀝乾備用。

    小鳥蛋先用水洗淨, 把鳥蛋先煮過後瀝乾備用。

  • 大碗先放入醬油,開水和味醂

    大碗先放入醬油,開水和味醂

  • 放入煮過的鳥蛋

    放入煮過的鳥蛋

  • 加入紅糖,五香粉和八角

    加入紅糖,五香粉和八角

  • 輕輕拌勻,讓每顆鳥蛋都沾滿滷汁

    輕輕拌勻,讓每顆鳥蛋都沾滿滷汁

  • 使用保鮮膜把滷好的小鳥蛋,放入冰箱冷藏1天

過程中可以翻動一下底部,讓每顆小鳥蛋都可以均勻上色。

    使用保鮮膜把滷好的小鳥蛋,放入冰箱冷藏1天 過程中可以翻動一下底部,讓每顆小鳥蛋都可以均勻上色。

  • 冷滷法超簡單,顏色是不是超美的~

    冷滷法超簡單,顏色是不是超美的~

  • 滷好的小鳥蛋,顏色超美的,直接吃很入味!

    滷好的小鳥蛋,顏色超美的,直接吃很入味!

  • 把小鳥蛋放入氣炸鍋內,噴上少許的油

    把小鳥蛋放入氣炸鍋內,噴上少許的油

  • 氣炸鍋烤溫以370F度烤8分鐘

    氣炸鍋烤溫以370F度烤8分鐘

  • 氣炸後的鳥蛋顏色更深,撒上些許椒塩粉~

    氣炸後的鳥蛋顏色更深,撒上些許椒塩粉~

  • 好吃的氣炸鳥蛋,美味上桌!

    好吃的氣炸鳥蛋,美味上桌!

  • 氣炸後的鳥蛋更香Q~

    氣炸後的鳥蛋更香Q~

  • 君君辰辰超喜歡的氣炸鳥蛋,一口接一口~

    君君辰辰超喜歡的氣炸鳥蛋,一口接一口~

  • 滷好後的小鳥蛋,取出分裝

    滷好後的小鳥蛋,取出分裝

  • 滷汁還可以再滷第二次~

    滷汁還可以再滷第二次~

  • 把雞蛋蒸熟後撥殼,再放入滷汁內再滷一天

    把雞蛋蒸熟後撥殼,再放入滷汁內再滷一天

  • 滷雞蛋也超棒的喲!

    滷雞蛋也超棒的喲!

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