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取兩隻明蝦，將鹹蛋黃及蛋白切碎備用。
平底鍋放一茶匙油，放入明蝦煎熟。
煎至表面微黃取出，放置盤上。
鍋中再放入油，將鹹蛋黃及蛋白炒香。
將明蝦放入鍋中，將金沙裹覆整個蝦。
取一盤，擺放好金沙蝦，排成愛心形狀即可完成這道《雙雙入對金沙蝦》。
小撇步
愛料理小編提醒:
料理前，明蝦以「流水」方式退冰 5 分鐘即可，請勿使用冷藏或常溫退冰，將會影響肉質及口感喔！
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