雙雙入對金沙蝦

波波日嚐
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描述

將這道菜取名《雙雙入對金沙蝦》,擺出愛心的形狀,呼應澎湖著名景點"雙心石滬"。
這道菜很適合夫妻或情侶一起製作,可以營造一點浪漫並象徵永恆的愛情。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 取兩隻明蝦,將鹹蛋黃及蛋白切碎備用。

    取兩隻明蝦,將鹹蛋黃及蛋白切碎備用。

  • 平底鍋放一茶匙油,放入明蝦煎熟。

    平底鍋放一茶匙油,放入明蝦煎熟。

  • 煎至表面微黃取出,放置盤上。

    煎至表面微黃取出,放置盤上。

  • 鍋中再放入油,將鹹蛋黃及蛋白炒香。

    鍋中再放入油,將鹹蛋黃及蛋白炒香。

  • 將明蝦放入鍋中,將金沙裹覆整個蝦。

    將明蝦放入鍋中,將金沙裹覆整個蝦。

  • 取一盤,擺放好金沙蝦,排成愛心形狀即可完成這道《雙雙入對金沙蝦》。

    取一盤,擺放好金沙蝦,排成愛心形狀即可完成這道《雙雙入對金沙蝦》。

小撇步

愛料理小編提醒:
料理前,明蝦以「流水」方式退冰 5 分鐘即可,請勿使用冷藏或常溫退冰,將會影響肉質及口感喔!

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波波日嚐 20 食譜 52 粉絲

Hi I'm Ying. 是個熱愛烘焙料理的女生 希望大家透過我分享的食譜一起動手作 讓我們一起解除生活上的煩悶吧 : )

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