香甜酥脆蘋果派
描述
魁北克的秋天已慢慢進入尾聲
趁著陽光普照 溫暖的這一天
我們跑去蘋果園摘了一堆🍎
在果園已經不同種類蘋果吃到飽
回到家分送給鄰居外
老公又喊著想吃蘋果派
我想我下次買蘋果可能會是明年了😅
第一次做蘋果派
成果比想像中好吃😋
時間
120
分鐘
步驟
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派皮材料混合
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用手捏勻
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用抓捏的方式
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然後把麵團成團
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蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
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挑選蘋果 我們剛好去蘋果園摘了好多蘋果 把最醜的拿出來做蘋果派最適合 可能大家會好奇為何自己摘下來還會有醜的？ 是的！就在我們裝滿袋後不小心把整袋蘋果摔到地上 就這樣很多蘋果受傷了🤕️
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蘋果去皮去籽切成塊狀
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開火 加入奶油拌炒
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加入60g黑糖繼續拌炒
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煮到開始有些糊的時候可以試試味道 因為整體偏酸 我又再加了約10g黑糖 甜度酸度依照個人的喜好做調整 然後依照喜好撒些肉桂粉
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大概一半以上糊狀後可以關火備用
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把剛剛冰箱裡的派皮拿出來桿平 桿的時候會覺得派皮好像要碎掉很正常 不用擔心 （家裡沒有桿麵棍 所以讓先生用酒瓶幫忙桿平）
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鋪上派盤上 切掉外圍多餘的部分
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多餘的派皮再重新整形 桿平 切成條狀 等等做派皮表面格子使用 然後把所有派皮再放入冰箱冷藏30分鐘
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先把烤箱預熱 拿出冰箱裡的派皮填入餡料
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編織造型 刷上蛋液 烤起來會更油亮 烤箱設定180C; 350F 烤30-40分鐘 觀察烤箱裡的變化 如果覺得顏色不夠 最後10分鐘可以把溫度調高到220度
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完成✅
小撇步
蘋果派熱熱吃真的很棒哦！
