簡易家庭版手撕雞

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小朋友不喜歡啃骨頭,就把雞腿肉撕下來,每一口都吃的到雞肉的香味,冰過之後更入味!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

2隻
4片
數段
調味料
1小把
少許
半顆
一大匙
一大匙
少許
  • (1)備一鍋水,雞腿冷水下鍋,薑蔥一起放入。
(2)大火煮滾後轉中小火,煮20分鐘至雞腿全熟。
(3)雞腿取出放涼,將雞肉全部撕取出來。
(4)檸檬搾汁備用,香菜切碎。
(5)將雞肉絲與調味料全部混合,抓醃至調味料充分融在一起。
(6)置入冰箱冷藏2小時,食用前再灑上少許芝麻粒,即完成✅

    (1)備一鍋水,雞腿冷水下鍋,薑蔥一起放入。 (2)大火煮滾後轉中小火,煮20分鐘至雞腿全熟。 (3)雞腿取出放涼,將雞肉全部撕取出來。 (4)檸檬搾汁備用,香菜切碎。 (5)將雞肉絲與調味料全部混合,抓醃至調味料充分融在一起。 (6)置入冰箱冷藏2小時,食用前再灑上少許芝麻粒,即完成✅

小撇步

雞腿太大隻要先劃幾刀,比較容易熟。

我有用過雞胸肉、也用過雞腿來做這道菜,雞胸肉會稍嫌太柴,雞腿的味道最好,肉質鮮嫩,減脂中不怕柴也可用雞胸肉代替,調味簡單不油膩。

這裡用檸檬汁代替白醋,給孩子吃都比較喜歡使用天然食材。

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