70 食譜 287 粉絲

簡易家庭版手撕雞

Name: 簡易家庭版手撕雞 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 大雞腿 2隻; 薑片 4片; [調味料] 香菜 1小把; 蔥段 數段; [調味料] 蒜末 少許; [調味料] 檸檬 半顆; [調味料] 香油 一大匙; [調味料] 醬油 一大匙; [調味料] 熟白芝麻 少許

描述

小朋友不喜歡啃骨頭，就把雞腿肉撕下來，每一口都吃的到雞肉的香味，冰過之後更入味！

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12 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

大雞腿

2隻
薑片

4片
蔥段

數段

調味料

香菜

1小把
蒜末

少許
檸檬

半顆
香油

一大匙
醬油

一大匙
熟白芝麻

少許

步驟

（1）備一鍋水，雞腿冷水下鍋，薑蔥一起放入。（2）大火煮滾後轉中小火，煮20分鐘至雞腿全熟。（3）雞腿取出放涼，將雞肉全部撕取出來。（4）檸檬搾汁備用，香菜切碎。（5）將雞肉絲與調味料全部混合，抓醃至調味料充分融在一起。（6）置入冰箱冷藏2小時，食用前再灑上少許芝麻粒，即完成✅

小撇步

雞腿太大隻要先劃幾刀，比較容易熟。

我有用過雞胸肉、也用過雞腿來做這道菜，雞胸肉會稍嫌太柴，雞腿的味道最好，肉質鮮嫩，減脂中不怕柴也可用雞胸肉代替，調味簡單不油膩。

這裡用檸檬汁代替白醋，給孩子吃都比較喜歡使用天然食材。

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2020/10/07 發表

莉娜麻麻的廚房 70 食譜 287 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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