熱搜：

金沙蝦球-下酒菜

金沙蝦球-下酒菜
【媽媽在家】家常小料理🍳
【媽媽在家】家常小料理🍳
193 食譜 2,279 粉絲
182 說讚 1 一起做 1 留言

描述

金沙系列的菜一直都是我最喜歡吃的
今天做的金沙蝦球很受客人的喜愛
下飯下酒都非常適合哦！

份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能 VIP 獨享

食材

醃料

步驟

  • 首先白蝦先退冰 蒜碎、辣椒碎、蔥花先切好 鹹蛋黃用電鍋蒸熟後切細碎或用粗的篩網過篩備用

    首先白蝦先退冰 蒜碎、辣椒碎、蔥花先切好 鹹蛋黃用電鍋蒸熟後切細碎或用粗的篩網過篩備用

  • 退冰好的蝦剝殼留下尾巴一截

    退冰好的蝦剝殼留下尾巴一截

  • 蝦仁背部切開去除腸泥

    蝦仁背部切開去除腸泥

  • 加入1小搓鹽巴跟一些米酒抓勻留住底味 再加入半顆蛋液攪拌

    加入1小搓鹽巴跟一些米酒抓勻留住底味 再加入半顆蛋液攪拌

  • 最後加入太白粉抓勻 可以加稍微多一點粉漿比較厚

    最後加入太白粉抓勻 可以加稍微多一點粉漿比較厚

  • 平底鍋油下多一點中火煎蝦仁 煎熟後撈起

    平底鍋油下多一點中火煎蝦仁 煎熟後撈起

  • 鍋中留下一些底油爆香蒜碎辣椒碎

    鍋中留下一些底油爆香蒜碎辣椒碎

  • 再加入鹹蛋黃碎中火炒至冒泡

    再加入鹹蛋黃碎中火炒至冒泡

  • 冒泡後加入蝦仁、蔥花、一點點胡椒鹽調味 翻炒一下後盛盤

    冒泡後加入蝦仁、蔥花、一點點胡椒鹽調味 翻炒一下後盛盤

  • 香濃鹹蛋黃包住蝦仁味道好極了！

    香濃鹹蛋黃包住蝦仁味道好極了！

1.5 萬 瀏覽
分享至：
avatar
【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,279 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
暖食樂｜imami 智能折疊飯菜保溫板

暖食樂｜imami 智能折疊飯菜保溫板

五段溫控 10秒升溫 不挑器皿

下單現省4,000>
ARMADA Mini 快速鍋

ARMADA Mini 快速鍋

一鍋雙蓋 美型節能 不沾異味

全館獨家47折起>

留言

共 1 則
default avatar
  • 林木白丞
    林木白丞

    請問明明金沙已經炒到起泡了為什麼 食材下去之後沒有像照片這樣的濕潤沙沙感呢？是因為鹹蛋黃不夠多嗎？還是油量的問題🙏

猜你可能會喜歡

大家都在查

酪梨沙拉 紅燒肉 炒泡麵 綠豆薏仁 麻油雞 酸瓜 煲仔飯 高麗菜飯 香蕉磅蛋糕 南瓜濃湯 壽司 酸白菜 手工餅乾 吻仔魚 蛤蜊 綠豆蒜 紅豆湯 肉骨茶 茶葉蛋 熱紅酒 白菜滷 千層派 曲奇餅乾 烤年糕 雪花餅 蒸蛋 燕麥粥 辣炒年糕 清燉牛肉麵 烤鮭魚 水信玄餅 煎牛排 綠豆湯 蓮藕排骨湯 可麗露 杏仁茶 奶酥醬 部隊鍋 薑母鴨 萵苣 韓式冬粉 羊肉爐 蜂蜜蛋糕 薑茶 水煮蛋 蘿蔔糕 柚子醬 奶油乳酪 薑餅屋 地瓜球