百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ijustcookit
730 食譜 7,825 粉絲

脆皮燒肉

脆皮燒肉
46 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

主食材
副食材
調味料

步驟

  • 將五花肉以冷水入鍋(豬皮朝下),加入片及米酒,開大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煮20分鐘後將其撈起

  • 使用叉子將豬皮戳洞,洞越密集,脆皮效果越好

  • 將五花肉翻到背面,將肉切到豬油區就好,不需切斷

  • 將調味料塗抹在肉的部分(豬皮表面不需要塗抹)

  • 使用鋁箔紙將五花肉包起來,只露出豬皮並將白醋塗在豬皮上

  • 將五花肉放到冰箱冷藏3天

  • 將粗鹽鋪在豬皮上再將五花肉放入氣炸鍋烘烤(溫度200度時間10分鐘)

  • 刮掉粗鹽再將五花肉放入氣炸鍋烘烤第二次(溫度200度時間20分鐘)即可收工

1.3 萬 瀏覽
avatar
ijustcookit 730 食譜 7,825 粉絲

你各位餓了就趕快來做飯啊! 人生苦短再來一碗! ♂MyLife=Tsmc+Cooking+Cat

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 瓜仔肉 雞胸肉 地瓜 菠菜 金針菇 高麗菜 香菇雞湯 雞湯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 糖葫蘆 滷肉 四季豆 排骨 麻婆豆腐 炒飯 茄子 娃娃菜 義大利麵 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 白菜滷 低脂高蛋白 早餐 蒸蛋 雞肉 餅乾 豆腐 家常菜 玉米濃湯 南瓜 馬鈴薯 番茄 酸辣湯 高麗菜飯 竹筍 三杯雞 雞蛋豆腐 櫛瓜 打拋豬 糖醋排骨 粽子 炒麵 湯麵