台式燒烤風日本大蔥炒香菇

陳太太的菜菜味
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描述

我愛吃鮮香菇,
也愛吃鮮甜的青蔥,
今天在全聯看到鮮香菇和日本大蔥,
立馬買回家,
做我最愛的炒香菇😊
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200g
2-4枝
1/4顆
2片
1枝
1大匙
1大匙
2大匙
2大匙
1/2碗
1大匙

步驟

  • 主要食材主角😆

    主要食材主角😆

  • 將香菇用濕布擦拭乾淨,切厚片。

    將香菇用濕布擦拭乾淨,切厚片。

  • 洋蔥1/4顆切粗絲,日本大蔥切段,大蒜切末,辣椒去籽切絲,薑切絲備用。

    洋蔥1/4顆切粗絲,日本大蔥切段,大蒜切末,辣椒去籽切絲,薑切絲備用。

  • 熱鍋,乾鍋下香菇片煸炒。

    熱鍋,乾鍋下香菇片煸炒。

  • 煸炒至至表面稍微焦黃。

    煸炒至至表面稍微焦黃。

  • 下沙拉油一大匙,加入薑絲,蔥白段及蒜末爆香,再拌炒勻。

    下沙拉油一大匙,加入薑絲,蔥白段及蒜末爆香,再拌炒勻。

  • 嗆入2大匙米酒。

    嗆入2大匙米酒。

  • 加入1匙小磨坊萬用胡椒鹽。

    加入1匙小磨坊萬用胡椒鹽。

  • 加入12大匙醬油和1大匙味霖。

    加入12大匙醬油和1大匙味霖。

  • 倒入1/2碗水。拌炒至均勻。

    倒入1/2碗水。拌炒至均勻。

  • 將香菇推去鍋邊,在空位加入洋蔥及1/2大匙沙拉油拌炒至邊緣透明。

    將香菇推去鍋邊,在空位加入洋蔥及1/2大匙沙拉油拌炒至邊緣透明。

  • 再加入蔥綠及辣椒絲。

    再加入蔥綠及辣椒絲。

  • 與香菇洋蔥一同拌炒勻。

    與香菇洋蔥一同拌炒勻。

  • 好吃的燒烤風日本大蔥炒香菇上桌囉~

    好吃的燒烤風日本大蔥炒香菇上桌囉~

小撇步

陳太太的小叮嚀:
1.小磨坊的萬用胡椒鹽是台式燒烤風的關鍵味道,一定要記得加。
2.香菇要乾鍋煸炒,才會有燒烤香氣喔~
3.喜歡吃辣的人,辣椒可以不用去籽。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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陳太太的菜菜味 343 食譜 3,022 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~

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留言

共 2 則
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  • 七七
    七七

    我今天想再做一次 可是發現 沒有米酒了 可以用紅露酒替代嗎

    酒的風味不同,料理的味道應該不一樣,但您可以試試看😆

  • 七七
    七七

    好吃到忘了拍照 ,原來嗆米酒會這麼好吃 !謝謝食譜 !!

    米酒是台式料理精髓😆

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