花雕雞 海遙 273 食譜 398 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 雞腿肉 900g 蒜頭 9瓣 薑 8片 青蔥 4支 紅辣椒 2 支 水 200cc 調味料 花雕酒 3T 醬油 3T 鹽 1/2t 冰糖 1T 雞腿肉剁成塊狀，青蔥切成5公分段狀，紅辣椒切片，蒜頭去皮 炒菜鍋中倒入2大匙油，由溫熱將蒜頭.薑片及紅辣椒放入炒香，再將雞腿肉加入翻炒4~5分鐘到變色 加入2/3分量的蔥段翻炒均勻，依序將所有調味料及水倒入混合均勻煮至沸騰，蓋上蓋子，轉至小火熬煮約30分鐘至湯汁收乾剩下1/4，最後將剩下蔥段加入再燜煮2~3分鐘即可起鍋 2020/09/22 發表 1,937 瀏覽
