🍕經典瑪格莉特披薩作法(麵團餡料食譜)

假日的家,出爐熱騰騰的披薩,香氣、美味、輕鬆的沙發與電影,屬於這周的美好午後8D
🙆建議先作好幾顆披薩餅皮麵糰,冷藏保存3~5天,要吃時,只要抹醬灑料放到烤箱烤

好好生活 slowlivingforlife ☕
▼ IG 喬伊星人8Djoy
https://www.instagram.com/8djoy

份量
2 人份
時間
90 分鐘
  • 披薩餅皮麵糰作法

1. 把即溶酵母粉加入溫水(約35度),湯匙稍攪拌勻,靜置5分鐘

2. 混合高筋麵粉、糖、鹽

3. 加入步驟1.酵母水、豆乳、食用植物油

4. 開始搓揉麵糰,揉到不黏手又光滑,裝到樂扣(或有蓋子的容器)保濕

5. 室溫發酵30分鐘,或冷藏一晚發酵,烤出來的披薩會更鬆軟好吃

    披薩餅皮麵糰作法 1. 把即溶酵母粉加入溫水(約35度),湯匙稍攪拌勻,靜置5分鐘 2. 混合高筋麵粉、糖、鹽 3. 加入步驟1.酵母水、豆乳、食用植物油 4. 開始搓揉麵糰,揉到不黏手又光滑,裝到樂扣(或有蓋子的容器)保濕 5. 室溫發酵30分鐘,或冷藏一晚發酵,烤出來的披薩會更鬆軟好吃

  • 披薩餡料作法

1. 果汁機打番茄泥:牛番茄0.5顆+蒜頭仁+番茄醬*

2. 料理檯面灑點麵粉(避免麵糰沾黏)

3. 拿出發酵好的披薩麵糰,從中央壓扁、拉成20公分直徑圓餅皮(接近即可不規則更有home made家庭手工披薩感)

4. 烤盤鋪烘焙紙,放上披薩準備鋪料;同時預熱烤箱180度C

    披薩餡料作法 1. 果汁機打番茄泥:牛番茄0.5顆+蒜頭仁+番茄醬* 2. 料理檯面灑點麵粉(避免麵糰沾黏) 3. 拿出發酵好的披薩麵糰,從中央壓扁、拉成20公分直徑圓餅皮(接近即可不規則更有home made家庭手工披薩感) 4. 烤盤鋪烘焙紙,放上披薩準備鋪料;同時預熱烤箱180度C

  • 5. 披薩餅皮刷食用植物油,邊緣可多刷,會有更酥脆的披薩邊邊;塗番茄泥、放番茄片、撒乳酪絲

6. 披薩放入烤箱,上下火180度C,放中層烤20分鐘

7. 取出烤盤,撒九層塔(也可出爐後撒顏色更鮮綠)

8. 烤盤往上一層放,烤5分鐘,讓披薩乳酪絲上色

    5. 披薩餅皮刷食用植物油,邊緣可多刷,會有更酥脆的披薩邊邊;塗番茄泥、放番茄片、撒乳酪絲 6. 披薩放入烤箱,上下火180度C,放中層烤20分鐘 7. 取出烤盤,撒九層塔(也可出爐後撒顏色更鮮綠) 8. 烤盤往上一層放,烤5分鐘,讓披薩乳酪絲上色

  • ※ 請大家小心烤箱溫度,戴隔熱厚手套,預防燙傷喔 ;-)

披薩邊邊酥酥脆脆,乳酪絲也烤到上色金黃微焦,就能出爐上桌囉

我還會準備簡單清爽的蔬菜、水果、飲料,搭配披薩一起享用

🍕homemade 經典瑪格莉特

在家也能做出美味的披薩,這周就試試看吧 : -)

    ※ 請大家小心烤箱溫度,戴隔熱厚手套,預防燙傷喔 ;-) 披薩邊邊酥酥脆脆,乳酪絲也烤到上色金黃微焦,就能出爐上桌囉 我還會準備簡單清爽的蔬菜、水果、飲料,搭配披薩一起享用 🍕homemade 經典瑪格莉特 在家也能做出美味的披薩,這周就試試看吧 : -)

小撇步

🍕瑪格莉特披薩
我的食譜>> https://joylifetale.pixnet.net/blog/post/352953419-pizzamargheritarecipe

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