戚小媽 313 食譜 1,094 粉絲 追蹤 我的辣酒螺 描述 簡單易做 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 小鳳螺 一斤 乾辣椒乾燈籠椒 花椒粒 適量 薑片蒜泥 適量 蠔油砂糖鹽巴 適量 米酒 隨意 步驟 我直接把薑磨成泥還有蒜泥用油爆香 放入蠔油冰糖 ,我用方瓶米酒還有把自己喜歡的辣椒香料放進去, 再放入川燙過的 鳳螺煮滾就可以了 也可以用很小的乾辣椒都隨自己的喜好沒有特定 鳳螺一定要清洗再川燙不要燙太久 再洗一次就可以煮了 鳳螺的湯汁拌粥很好吃 小撇步 因為鳳螺已經川燙過所以湯汁煮滾後再放鳳螺或者是煮一下就要熄火不然會太老 3,918 瀏覽 2020/09/18 發表