香蔥餡餅 家裡常備材料就可以做出美味點心

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用家裡常備的麵粉、青蔥,還有簡單的調味料就可以做出美味的點心,外皮酥脆有嚼勁、內餡有鮮甜多汁的蔥花,我跟孩子都很喜歡吃!

歡迎參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=Dc4v78nUINQ&t=3s

份量
4 人份

食材

餡餅皮
200克
1/2小匙
1小匙
250毫升
10克
內餡
480克
10克
1小匙
1小匙
  • 麵粉加入鹽、糖,均勻混合

    麵粉加入鹽、糖,均勻混合

  • 加入溫水,攪拌成麵絮

    加入溫水,攪拌成麵絮

  • 加入油

    加入油

  • 揉成麵糰

    揉成麵糰

  • 蓋上蓋子或保鮮膜,鬆弛30分鐘

    蓋上蓋子或保鮮膜,鬆弛30分鐘

  • 蔥花加入油、鹽、白胡椒粉,均勻混合

    蔥花加入油、鹽、白胡椒粉,均勻混合

  • 將鬆弛好的麵糰取出揉至光滑,再分成12個小麵糰

    將鬆弛好的麵糰取出揉至光滑,再分成12個小麵糰

  • 取出一個小麵糰,由中心向外擀開

    取出一個小麵糰,由中心向外擀開

  • 包入蔥餡 (一顆約40公克蔥花)

    包入蔥餡 (一顆約40公克蔥花)

  • 中火下鍋煎

    中火下鍋煎

  • 煎到餡餅側邊熟過半,翻面

    煎到餡餅側邊熟過半,翻面

  • 確認餡餅側邊全熟,就可以起鍋囉!

    確認餡餅側邊全熟,就可以起鍋囉!

小撇步

📣煎的時候,鍋裡可以放多一點的油,煎出來的皮比較香、比較酥脆喔!

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留言

共 3 則
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  • 天空

    天空

    請問這個做好想冷凍的話,可以放多久?要先煎過冷凍嗎,還是生的冷凍?

    如果生的放冷凍要用保鮮膜或是烘焙紙隔開,所以我習慣都是先煎好,然後放涼再放冷凍,這樣疊起來也不會沾黏,要吃的時候復熱一下就好,放冷凍的話通常我在一個月內就會拿出來吃掉喔!😊

  • si

    si

    請問如果想包豬肉的話 那豬肉需要先煎熟再包還是生的包就好?

    生的包就可以了!就像豬肉餡餅一樣,肉要記得調味,可以加薑末、一點米酒去腥,再適量加一點鹽、白胡椒粉抓醃就可以了! 溫馨小提醒~餡餅有包肉的話,起鍋時要確定有煎熟喔!😊

  • 林淑娟

    林淑娟

    南瓜濃湯

    南瓜濃湯?你是要我分享南瓜濃湯的食譜嗎?☺️

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