米漿芝麻燒餅
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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餅皮： 鹽加熱水混合後，倒入中筋麵粉，以筷子攪拌，加入米漿攪拌至屑狀
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加入10ml油攪拌成糰，蓋上保鮮膜，醒麵30分鐘 攪拌的過程中聞到淡淡的米漿香！
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油酥： 鍋中倒入60ml食用油，油熱倒入中筋麵粉，炒至成麵糊，備用
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醒好的麵糰擀平，油酥抹均勻在麵皮上
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捲起麵皮，分成8份，切口處捏緊，防止油酥漏出
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每一麵糰擀平，折3摺，轉90度再折3摺後擀平，再轉90度折3摺，沾上芝麻後擀平
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氣炸烤箱200度13-15分鐘左右，視每台烤箱，膨起來即可
小撇步
食用油可用豬油較香
麵糰裡可加砂糖成甜燒餅
原味可加蛋，生菜成燒餅三明治
示範圖有原味，芝麻醬，砂糖餡三種
