家常肉丸 灶頭鑊尾 65 食譜 112 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 豬胛心 150g 蒜頭 4瓣 青蔥 4支 米酒 1茶匙 醬油 1茶匙 香油 ½茶匙 白胡椒粉 適量 太白粉 1茶匙 蒜酥 適量 蒜頭、青蔥切末，與豬絞肉、米酒、醬油、香油、白胡椒攪勻 加入適量太白粉攪至產生黏性 捏成肉丸（約8顆） 烤盤抹油，以180℃氣炸5分鐘，翻面再以180℃氣炸3分鐘 烤盤抹油，以180℃氣炸5分鐘，翻面再以180℃氣炸3分鐘 蒜酥點綴，蒜酥的做法可以參看我的食譜喔 小撇步 1. 溫體豬黏性佳，只需少量的太白粉，冷藏肉、冷凍肉則須用更多太白粉 2. 蒸熟或捏成肉餅煎熟也可以喔 2020/09/12 發表 1,708 瀏覽
