蘋果蜂蜜馬芬

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元旦前收到了玉荷苞蜂蜜的試用。平常只聽過龍眼花蜜,玉荷苞倒是第一次聽說。所以很高興的找了一份完全不加糖,只用蜂蜜的食譜試做。
一直很喜歡muffins,上次做的蔓越莓司康帶給我不小的信心,這次有了玉荷苞蜂蜜助陣,果然做出健康又美味的馬芬。

食材

無鹽牛油 55g
玉荷苞蜂蜜 1杯
燕麥 250g
中筋麵粉 2杯
泡打粉 1小匙
小蘇打 1小匙
肉桂粉 2小匙
雞蛋 3顆
葡萄乾 1杯
牛奶 1-1/2杯
蘋果 2個
適量
  • 1雞蛋放室溫。奶油用微波爐融化,大概微波30秒就可以了
  • 2蘋果削皮切小丁
  • 3葡萄乾加一點水放進微波爐微波1分鐘,把多餘的水瀝掉
  • 4雞蛋打散,與牛奶攪拌均勻;加入燕麥,讓燕麥吸收,約放5分鐘
  • 5加入麵粉、小蘇打、泡打粉與肉桂粉,混合均勻後加入葡萄乾
  • 6加入玉荷苞蜂蜜攪拌均勻,再用刮刀拌入蘋果丁
  • 7用冰淇淋勺將麵糊舀入烤盤,這個食譜大約可做24個馬芬
  • 8烤箱預熱200度,考18~20分鐘
  • 9用竹籤插一下,取出放涼即可
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小撇步

這個食譜完全沒有放糖,只靠蜂蜜帶來甜味,是很健康的點心
推薦給想吃下午茶又怕胖的姊妹們囉

更多食譜請到http://seesgame.pixnet.net/blog
玉荷苞蜂蜜http://www.wedar.com.tw/product.php?pid_for_show=3286&promotion_product_sn=170

2013/01/02 發表 5,364 瀏覽

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