金瓜炒米粉(這樣炒米粉好Q彈)
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
-
首先處理食材：香菇切絲、蝦米泡開去除硬殼、南瓜、紅蘿蔔切絲，豬肉絲以豬肉醃料醃漬10至15分鐘、高麗菜切絲備用。
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米粉以滾水汆燙1分鐘左右，撈出後剪1至2刀放置備用。
-
鍋中倒入4大匙油，接著開大火依序將香菇、蝦米、紅蘿蔔、南瓜、肉絲、高麗菜炒透。
-
確認上述食材炒軟炒香後，加入調味料及250C.C的水，大火滾煮1分鐘後下米粉，拌炒至米粉收完醬料即可盛盤囉！
小撇步
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