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Vicci
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照燒美國雞肉(使用美國雞骨腿)

照燒美國雞肉(使用美國雞骨腿)

描述

🐔 美國雞肉在短時間內降至-30~40℃ ❄
藉由急速冷凍的方式,使雞肉中細胞的液體結冰體積較好,
不易造成細胞膜破裂,維持營養成分!

16 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 骨腿去骨,在內部肉厚的部位劃刀紋,有筋的部位輕輕斷一下筋(斷筋才不會縮太小) 。

  • 熱鍋,將雞皮朝下,中小火煎5分鐘左右至金黃,翻面續煎黃。

  • 將調味料加入小火悶煮至汁液微收汁入味,即可取出切大塊。

  • 撒上少許白芝麻香菜

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