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食材
中捲
1尾
老薑
200g
辣椒
30g
蒜仁
30g
九層塔
30g
1根
黑麻油
30g
調味料
醬油膏
20g
蠔油
40g
30g
蕃茄醬
20g
老抽
10g
米酒
150g
150g
  • 1
    中捲去內臟洗淨切成1cm小段,蔥切成長段,辣椒去蒂去籽切長段,老薑切厚片備用
  • 2
    中捲用滾水燙過。鍋中倒入黑麻油用中火炒乾薑片,直到薑片旁邊開始捲曲,再加蒜頭爆香到蒜頭上色。薑片炒到變薄片後,加入辣椒和蔥段拌炒
  • 3
    加入調味料煮滾,再以小火燒至湯汁略收至濃稠
  • 4
    倒入中捲收乾湯汁加入九層塔拌勻即可
2012/12/27 發表 8,640 瀏覽
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