三鮮丸絲瓜湯/創鮮家花枝蝦漿
描述
夏末了，但還是有絲瓜。媽媽最愛用絲瓜煮絲瓜，不加水也還是清爽的自然鮮甜好滋味。
如果遇到客人來了，那奉上鮮美加倍的丸子絲瓜湯就是最大誠意了。
今天自己用「創鮮家」的花枝蝦漿再加上醃製過的豬肉絲來做三鮮（花枝、蝦、豬肉）丸子，與絲瓜一起煮，連高湯也不需要，成品除了鮮還是鮮啊⋯⋯完全沒加任何調味料，也是能吃到差點就連碗也吃下去了！
份量
時間
食材
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300g
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350g
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50g
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3大匙
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一小匙5ml
步驟
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創鮮家花枝蝦漿原先是冷凍保存，要使用前一天先放到冷藏庫解凍。 豬肉先冷凍到半硬再切會比較好切。切好可以一次都醃漬好，以備能做成各種料理。今天只取其中的50克來使用。 絲瓜削皮，切成自己喜歡的片或塊狀。今天切成約一公分厚的片。
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先燒滾一小鍋水備用。然後改小火維持在將滾未滾的狀態。 拆開已經退冰的花枝蝦漿，取約一口的份量（可以用湯匙挖），包入一根肉絲。
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包好一個就投入小鍋水裡煮。
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浮起來就差不多熟了。 如果要用來做其他的料理這時候就可以把煮熟的丸子撈起來，冷凍保存。
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今天要煮的是絲瓜丸子湯所以就不用撈起來了。 煮丸子的水就是現成的高湯，把絲瓜直接放入鍋子裡開大火煮滾，再轉小火續煮5分鐘。 如果覺得湯太少，可以酌量加水。不過因為絲瓜自己也會出水，所以可以不用馬上急著加水，煮到最後不夠再加。
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煮了5分鐘後看看絲瓜夠不夠軟，如果覺得差不多了就可以加入枸杞再煮1分鐘即可起鍋。 枸杞只加幾個，只是配色用。不加也可以， 它也帶有一點甜味，加入的數量如果多了也要注意調味。
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創鮮家的花枝蝦漿用料很實在，每口都吃的到整塊的花枝與蝦子。 家人也說鮮甜Q彈又好吃。 更多內容～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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今天煮丸子而成的高湯非常的鮮美。 煮好的絲瓜湯，沒有再加鹽，也沒有加調味料，依然也是超鮮美。 鮮甜花枝蝦肉丸與絲瓜的組合，令人食指大動一吃就停不住⋯ 300克大份量的花枝蝦漿與豬肉做成的丸子，竟然就這樣被我們兩個人給吃光了⋯⋯。
小撇步
創鮮家花枝蝦漿/每包300g
*上等頂級蝦仁，搭配特級活花枝，完全不混合其他碎肉。完全不含防腐劑、硼砂及漂白劑。
*獨家調配的黃金比例，每口都吃的到肥美厚甜的花枝與蝦仁。
*花枝與白蝦營養價值高，是優質高蛋白質。富含EPA 、DHA、維生素E及高量牛磺酸。
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