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小艾
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絲瓜皮蛋湯

絲瓜皮蛋湯

描述

今天剛買一條絲瓜很新鮮,想著家裡還有皮蛋,便一起煮了。之前喝過皮蛋煮的湯底,感覺好好喝。
絲瓜可以切大塊一點,吃起來口感更好。

43 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜削皮切成塊。

  • 鴻禧菇切除底部,稍作沖洗。

  • 將皮蛋剝殼,看是要用刀切碎或用湯匙搗碎。

  • 加入油,頭炒香,先將雞蛋放進去炒,再加入絲瓜稍微炒一下之後,再加上一碗水。蓋上鍋蓋過煮個5分鐘,就可以加入鴻禧菇跟皮蛋碎,然後再煮一下下就能吃了。

小撇步

先炒個雞蛋,待加入水後會乳化,湯會變得很甜。

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小艾 10 食譜 45 粉絲

希望能夠在2024年累積100道食譜! 目標是把討厭的蔬菜變好吃😋

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