手工瓜仔肉 Audrey 115 食譜 115 粉絲 追蹤 209 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 味全珍味花瓜400g裝 半罐 細絞肉 300g 太白粉 適量 蛋 1顆 蔥 1根 薑末 少許 調味料 醬油 15g 糖 5g 胡椒粉 適量 米酒 少許 水 100g 花瓜醬汁 15g 香油 少許 將花瓜剁碎與絞肉、調味料和薑末拌勻 再分次加入水，摔打至產生筋性後，加入蛋白1顆和太白粉拌勻後，再加入蔥花拌勻，滴少許香油 放入碗中，中間撥開成中空狀(才會蒸熟)，封保鮮膜蒸約30分鐘至熟即可 小撇步 蔥花太早拌入會出水 2012/12/27 發表 7,431 瀏覽
錢熙瑤
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