重乳酪蛋糕
描述
冰箱奶油乳酪太多，要清一清。
步驟
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奶油乳酪放到室溫軟化。 蛋糕模底110克餅乾加入融化無鹽奶油50克，拌勻鋪底，壓實後放烤箱烤10分鐘後取出放涼。
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開始攪拌軟化的奶油，這裡使用攪拌機完成，並且是槳式攪拌棒：記得要適時的做刮缸的動作，讓奶油乳酪可以充分被攪細緻。
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奶油乳酪攪拌差不多了，可以開始一顆一顆的拌入蛋；第一顆蛋攪拌均勻再拌入第二顆，以此類推。
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將完成的奶油乳酪蛋糕糊倒入冷卻好的餅乾底之上，做表面的花紋（我使用巧克力，也可以取一些奶油乳酪糊加入可可粉，拌勻，放入三明治塑袋中，前端剪一個角，再蛋糕糊上擠圈圈）；最後放入預熱好的烤箱。
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因為早餐吃，沒有時間切美美。
小撇步
烤箱條件：
第一階段
上下火：170度C
時間：50分鐘
第二階段
上下火：150度C
時間：10-15分鐘
