悠黎 2 食譜 10 粉絲 追蹤 蛋腸 描述 懷念基隆小吃「蛋腸」 又被稱作蛋式馬卡龍 非常可愛❤️也好吃 但本身就不喜歡腸子的朋友 千萬!千萬別做這道 27 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬小腸 手肘長 全蛋 4顆 胡椒粉 適量 玫瑰鹽(or鹽 適量 步驟 1.豬小腸清洗乾淨並確認有無漏洞 2.小腸打結 3.再灌水一次確定打結不會鬆開 4.將雞蛋、胡椒粉、玫瑰鹽混合均勻 5.將蛋汁灌入腸膜再綁緊 6.放進水裡煮滾 7.每9分鐘翻面一次(是煮熟程度 8.翻面兩次後拿起放涼 (鐵沙掌可不用放涼 9.切約2.5公分寬 10.再丟進水裡煮滾一次(完成 2 萬 瀏覽 2020/08/21 發表