蛋腸


悠黎
2 食譜 5 粉絲
限12字

懷念基隆小吃「蛋腸」
又被稱作蛋式馬卡龍
非常可愛❤️也好吃
但本身就不喜歡腸子的朋友
千萬!千萬別做這道

食材
手肘長
4顆
適量
  • 1.豬小腸清洗乾淨並確認有無漏洞 2.小腸打結 3.再灌水一次確定打結不會鬆開 4.將雞蛋、胡椒粉、玫瑰鹽混合均勻 5.將蛋汁灌入腸膜再綁緊 6.放進水裡煮滾 7.每9分鐘翻面一次(是煮熟程度 8.翻面兩次後拿起放涼 (鐵沙掌可不用放涼 9.切約2.5公分寬 10.再丟進水裡煮滾一次(完成

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