蛋腸 悠黎 2 食譜 5 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 懷念基隆小吃「蛋腸」 又被稱作蛋式馬卡龍 非常可愛❤️也好吃 但本身就不喜歡腸子的朋友 千萬！千萬別做這道 食材 豬小腸 手肘長 全蛋 4顆 胡椒粉 適量 玫瑰鹽（or鹽 適量 1.豬小腸清洗乾淨並確認有無漏洞 2.小腸打結 3.再灌水一次確定打結不會鬆開 4.將雞蛋、胡椒粉、玫瑰鹽混合均勻 5.將蛋汁灌入腸膜再綁緊 6.放進水裡煮滾 7.每9分鐘翻面一次（是煮熟程度 8.翻面兩次後拿起放涼 （鐵沙掌可不用放涼 9.切約2.5公分寬 10.再丟進水裡煮滾一次（完成 2020/08/21 發表 1,051 瀏覽
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