醬煎鯛魚排 (Ebara黃金烤肉醬)

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描述

使用日本市佔率第一的🌟Ebara 黃金烤肉醬🌟醃漬雕魚肉,再裹上地瓜粉,以半煎半炸的料理方式,省油又能享受炸物的口感。

更多食譜請參考我的IG : https://www.instagram.com/a911013/

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3片(280克)
適量
醃料

步驟

  • 備料
鯛背肉切成均等大小的塊狀,加入烤肉醬醃漬20分鐘,前一晚先醃好更佳。
醃漬好的鯛背肉,一塊一塊均勻沾上地瓜粉,靜置等待返潮,待會下鍋半煎炸時,才不會掉粉。
👉返潮 : 地瓜粉因水氣,由乾爽的白色粉狀轉變成服貼在食材的深色濕粉狀態。

    備料 鯛背肉切成均等大小的塊狀,加入烤肉醬醃漬20分鐘,前一晚先醃好更佳。 醃漬好的鯛背肉,一塊一塊均勻沾上地瓜粉,靜置等待返潮,待會下鍋半煎炸時,才不會掉粉。 👉返潮 : 地瓜粉因水氣,由乾爽的白色粉狀轉變成服貼在食材的深色濕粉狀態。

  • 作法
不沾鍋,油量比炒菜油稍微多一些些,大概可以覆蓋整個鍋面,稍微熱油鍋,中小火,鯛魚塊下鍋煎至兩面金黃就完成囉。
👉等先觸鍋的那一面上色了再翻面續煎,盡量別重複翻來翻去。

    作法 不沾鍋,油量比炒菜油稍微多一些些,大概可以覆蓋整個鍋面,稍微熱油鍋,中小火,鯛魚塊下鍋煎至兩面金黃就完成囉。 👉等先觸鍋的那一面上色了再翻面續煎,盡量別重複翻來翻去。

  • 更多食譜請參考我的IG : https://www.instagram.com/a911013/

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