阿薩姆紅茶曲奇(餅乾槍專用配方)

描述
簡單、漂亮又好吃的紅茶曲奇,也適用於一般擠花嘴!
份量
時間
步驟
-
紅茶粉先烤過,散發香氣後取出放涼。
-
量好無鹽奶油,與雞蛋一起放室溫軟化。
-
奶油放軟到手指可輕鬆壓下就可以開始。 雞蛋記得先清洗表面乾淨再使用。
-
先把砂糖、奶油混合,打到發白、豐有空氣感後,少量多次加入雞蛋跟麵粉。
-
混入已放涼的紅茶粉,切拌均勻。
-
裝填進餅乾槍裡。
-
麵團+餅乾槍一同冷藏30分鐘後再擠出。 這次用的是聖誕節限定雪花模片。
-
撒上糖珠(可略) 放進冰箱冷藏15分鐘再進烤箱,紋路會更為清晰好看。
-
烤箱預熱,上下火170~180℃烤15分鐘或至上色。 剛烤好的餅乾比較軟,放涼後才會變酥脆。
-
餅乾怕潮濕,必須密封保存,但不可放冷藏(口感會改變) 保存得當的話可以放10~14天喔!
小撇步
用一般擠花袋也是可以的,只是比較費力!