阿薩姆紅茶曲奇（餅乾槍專用配方）
簡單、漂亮又好吃的紅茶曲奇，也適用於一般擠花嘴！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
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紅茶粉先烤過，散發香氣後取出放涼。
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量好無鹽奶油，與雞蛋一起放室溫軟化。
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奶油放軟到手指可輕鬆壓下就可以開始。 雞蛋記得先清洗表面乾淨再使用。
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先把砂糖、奶油混合，打到發白、豐有空氣感後，少量多次加入雞蛋跟麵粉。
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混入已放涼的紅茶粉，切拌均勻。
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裝填進餅乾槍裡。
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麵團+餅乾槍一同冷藏30分鐘後再擠出。 這次用的是聖誕節限定雪花模片。
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撒上糖珠（可略） 放進冰箱冷藏15分鐘再進烤箱，紋路會更為清晰好看。
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烤箱預熱，上下火170～180℃烤15分鐘或至上色。 剛烤好的餅乾比較軟，放涼後才會變酥脆。
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餅乾怕潮濕，必須密封保存，但不可放冷藏（口感會改變） 保存得當的話可以放10～14天喔！
小撇步
用一般擠花袋也是可以的，只是比較費力！
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