芝司樂麋鹿蜂蜜鮮奶餐包


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平安夜最忙的人除了聖誕老公公,
再來應該是麋鹿了。
我們應該給每年辛勞幫小朋友送禮物的牠,
最熱烈的掌聲^^

蜂蜜鮮奶做的餐包非常香,
搭配蛋沙拉和芝司樂起司無敵好吃唷~~

食材
高筋麵粉
200克
低筋麵粉
40克
蜂蜜
25克
少許
酵母
3克
溫水(38度)
30毫升
鮮奶(不要一次加)
70毫升
奶油
20克
裝飾
芝司樂起司
2片
草莓
2顆
海苔
少許
水煮蛋
1顆
沙拉醬
適量
小黃瓜
少許
  • 1
    酵母加溫水拌勻,將材料混合(奶油除外),揉約十分鐘後再將切小丁的奶油加入,慢慢將所有奶油揉至麵糰完全吸收。
  • 2
    麵糰揉到表面光滑,取一小塊慢慢能延展並拉出半透明的膜即可。蓋上濕毛巾,放温暖處第一次發酵至兩倍大。按下去不會彈回來就是完成發酵。
  • 3
    將發酵完成的麵糰分割成50克的小麵團、揉圆,蓋濕毛巾鬆弛10分鐘。
  • 4
    再揉一下把氣排出、滾成橄欖形,二次發酵至1.5倍大、烤箱預熱180度。 發酵好的麵糰表面刷一層全蛋液。放入烤箱烤13分左右。
  • 5
    製作蛋沙拉~水煮蛋蛋黃和沙拉醬拌勻、再加上蛋白丁和小黃瓜丁一起拌勻。
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  • 6
    餐包2/3處切開、夾進蛋沙拉。
  • 7
    芝司樂起司用珍奶吸管(或擠花嘴)壓成圓圈
  • 8
    草莓切除頭部用義大利麵插在餐包前端當鼻子
  • 9
    芝司樂起司當眼白
  • 10
    再用海苔剪出眼珠、再裝上芝司樂起司切出麋鹿鹿角就完成超級好吃又可愛的麋鹿餐包^^
2012/12/24 發表 2,751 瀏覽
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