雙蛋蚵仔煎

anny
21 食譜 47 粉絲

描述

很方便取得食材,買回來料理,方便衛生又快速,喜歡的話,趕快來跟著動手做吧~

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

蚵仔煎粉糊
100克
蚵仔煎醬
10克
20克
10克
15克
200克

步驟

  • 先將材料備妥,在全聯一次買齊。

    先將材料備妥,在全聯一次買齊。

  • 將蚵仔洗淨備用。

    將蚵仔洗淨備用。

  • 將小白菜去蒂頭,洗淨切小段備用。

    將小白菜去蒂頭,洗淨切小段備用。

  • 酥皮蚵仔煎粉加水調勻備用,下鍋前一定要再攪拌一次,避免沉澱結塊。

    酥皮蚵仔煎粉加水調勻備用,下鍋前一定要再攪拌一次,避免沉澱結塊。

  • 起油鍋,熱鍋放入1大匙油。

    起油鍋,熱鍋放入1大匙油。

  • 放入蚵仔

    放入蚵仔

  • 打入兩個雞蛋。

    打入兩個雞蛋。

  • 倒入調好的蚵仔煎粉,記得下鍋前再次拌勻。

    倒入調好的蚵仔煎粉,記得下鍋前再次拌勻。

  • 放入小白菜煎至兩面酥脆。

    放入小白菜煎至兩面酥脆。

  • 所有調味料調和均勻煮滾。

    所有調味料調和均勻煮滾。

  • 最後加入調勻的蚵仔煎粉漿勾芡,即完成醬料。

    最後加入調勻的蚵仔煎粉漿勾芡,即完成醬料。

  • 醬料淋在煎好的酥脆蚵仔煎上,即完成美味的雙蛋蚵仔煎。

    醬料淋在煎好的酥脆蚵仔煎上,即完成美味的雙蛋蚵仔煎。

小撇步

喜好的酥脆度,在於粉漿調和時,水量的多寡,要越酥脆,水可以適量減少,已達到個人的喜好脆度唷!

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