雙蛋蚵仔煎
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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先將材料備妥，在全聯一次買齊。
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將蚵仔洗淨備用。
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將小白菜去蒂頭，洗淨切小段備用。
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酥皮蚵仔煎粉加水調勻備用，下鍋前一定要再攪拌一次，避免沉澱結塊。
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起油鍋，熱鍋放入1大匙油。
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放入蚵仔
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打入兩個雞蛋。
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倒入調好的蚵仔煎粉，記得下鍋前再次拌勻。
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放入小白菜煎至兩面酥脆。
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所有調味料調和均勻煮滾。
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最後加入調勻的蚵仔煎粉漿勾芡，即完成醬料。
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醬料淋在煎好的酥脆蚵仔煎上，即完成美味的雙蛋蚵仔煎。
小撇步
喜好的酥脆度，在於粉漿調和時，水量的多寡，要越酥脆，水可以適量減少，已達到個人的喜好脆度唷！
