🐷培根豬肉捲🐷
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備材料並清洗處理，洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊，豬肉切小塊加沙拉油打成泥（用絞肉的話，要先用刀子一直剁，斷筋）。
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蒸馬鈴薯-馬鈴薯加水，外鍋約20cc，蒸約10分鐘，蒸熟後，用叉子壓碎。
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熱鍋，倒入一湯匙油，炒紅蘿蔔、洋蔥，用小火炒約1分鐘左右，加1茶匙鹽攪拌均勻，加蓋悶約3分鐘，再放涼備用。
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肉泥打好後加入鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉、太白粉、蛋，然後攪拌均勻，再放入壓好的馬鈴薯、炒好的備料攪拌均勻。
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將培根放直向，鋪上調好的肉泥約1公分厚度，壓平後放上乳酪絲在中間，像壽司一樣捲起來，再放一條橫向的培根，再捲一次。
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熱鍋，倒入一湯匙油，放入包好的肉卷，用小火煎約2分鐘左右翻面，煎到雙面略焦，再用夾子或筷子，將側面四面一樣煎到略焦即可。
小撇步
肉泥太軟不好包時，試試用對折再對折的方式再包。
