🐷培根豬肉捲🐷

懶懶的
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描述

外酥培根配鬆軟肉泥~老公說這道菜很有外國風。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯肉泥
約10g
1/4顆
半顆
約100g
約20g
1茶匙
1茶匙
1湯匙
共2茶匙
馬鈴薯泥
半顆
約20cc

步驟

  • 準備材料並清洗處理,洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊,豬肉切小塊加沙拉油打成泥(用絞肉的話,要先用刀子一直剁,斷筋)。

    準備材料並清洗處理,洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊,豬肉切小塊加沙拉油打成泥(用絞肉的話,要先用刀子一直剁,斷筋)。

  • 蒸馬鈴薯-馬鈴薯加水,外鍋約20cc,蒸約10分鐘,蒸熟後,用叉子壓碎。

    蒸馬鈴薯-馬鈴薯加水,外鍋約20cc,蒸約10分鐘,蒸熟後,用叉子壓碎。

  • 熱鍋,倒入一湯匙油,炒紅蘿蔔、洋蔥,用小火炒約1分鐘左右,加1茶匙鹽攪拌均勻,加蓋悶約3分鐘,再放涼備用。

  • 肉泥打好後加入鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉、太白粉、蛋,然後攪拌均勻,再放入壓好的馬鈴薯、炒好的備料攪拌均勻。

    肉泥打好後加入鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉、太白粉、蛋,然後攪拌均勻,再放入壓好的馬鈴薯、炒好的備料攪拌均勻。

  • 將培根放直向,鋪上調好的肉泥約1公分厚度,壓平後放上乳酪絲在中間,像壽司一樣捲起來,再放一條橫向的培根,再捲一次。

    將培根放直向,鋪上調好的肉泥約1公分厚度,壓平後放上乳酪絲在中間,像壽司一樣捲起來,再放一條橫向的培根,再捲一次。

  • 熱鍋,倒入一湯匙油,放入包好的肉卷,用小火煎約2分鐘左右翻面,煎到雙面略焦,再用夾子或筷子,將側面四面一樣煎到略焦即可。

    熱鍋,倒入一湯匙油,放入包好的肉卷,用小火煎約2分鐘左右翻面,煎到雙面略焦,再用夾子或筷子,將側面四面一樣煎到略焦即可。

小撇步

肉泥太軟不好包時,試試用對折再對折的方式再包。

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