清冰箱!培根蛋炒飯

Soso's Roomie
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描述

大家都說炒飯要用隔夜飯比較好吃,清冰箱的時候,炒飯也是大家的好朋友,如何將冰箱的剩菜最大化利用,就有賴各位的創意囉~這次製作的炒飯重點在於,雖然冰箱裡面已經沒有蔥了,但還是希望整盤炒飯可以色彩更豐富,這時就可以利用冰箱中剩下的青菜,把平時不愛吃的菜梗切成小塊加入炒飯裡,既可以增添顏色,也可以增加口感喔!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2 人份
3 顆
2 根
2 匙
半包

步驟

  • 先將培根和小松菜切小塊,如果想要做培根小章魚的話,將培根的頭尾切長一點,並且在底下切一個十字即可。

    先將培根和小松菜切小塊,如果想要做培根小章魚的話,將培根的頭尾切長一點,並且在底下切一個十字即可。

  • 喜歡吃蛋的朋友,可以先打一顆蛋在飯裡面攪拌均勻。

    喜歡吃蛋的朋友,可以先打一顆蛋在飯裡面攪拌均勻。

  • 熱油鍋~

    熱油鍋~

  • 先將飯放下去用中火快炒。

    先將飯放下去用中火快炒。

  • 稍微翻炒後將飯撥到一邊,這時如果擔心飯會燒焦,可以將火轉小,之後先下培根小章魚,直接平放就好,煮一陣子之後腳就會自己翹起來了~不用特別立著煮(個人愚蠢經驗,而且其實也很難將培根立起來哈哈)

    稍微翻炒後將飯撥到一邊,這時如果擔心飯會燒焦,可以將火轉小,之後先下培根小章魚,直接平放就好,煮一陣子之後腳就會自己翹起來了~不用特別立著煮(個人愚蠢經驗,而且其實也很難將培根立起來哈哈)

  • 再將剩下的培根加入一起炒。

    再將剩下的培根加入一起炒。

  • 將所有鍋中的食物撥到一邊,加蛋,如果喜歡蛋大塊一點,可以稍微煎一下再全部混合,如果不喜歡的話,一開始就可以直接攪拌了,蛋的數量視個人喜好喔!

    將所有鍋中的食物撥到一邊,加蛋,如果喜歡蛋大塊一點,可以稍微煎一下再全部混合,如果不喜歡的話,一開始就可以直接攪拌了,蛋的數量視個人喜好喔!

  • 加入切小塊的小松菜一起炒。

    加入切小塊的小松菜一起炒。

  • 最後加入醬油一起拌炒,醬油的部分其實也可以是個人喜好做調整,每一家的醬油鹹度也不一樣,記得慢慢加,可以一邊加一邊試味道,太鹹就就不回來了~

    最後加入醬油一起拌炒,醬油的部分其實也可以是個人喜好做調整,每一家的醬油鹹度也不一樣,記得慢慢加,可以一邊加一邊試味道,太鹹就就不回來了~

  • 盛盤!

    盛盤!

  • 結合之前的薑絲蛤蜊炒小松菜,就可以帶一個營養均衡又色彩豐富的便當囉~

    結合之前的薑絲蛤蜊炒小松菜,就可以帶一個營養均衡又色彩豐富的便當囉~

小撇步

薑絲蛤蜊炒小松菜可以用菜葉,菜梗留在炒飯的部分,也是蠻好的剩食利用方式,而且還可以讓整個便當有相互呼應的小巧思。

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