炸虱目魚魚柳 Annafa 3 食譜 11 粉絲 追蹤 9 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 酥脆炸魚柳~ 已參加：全聯料理爭霸戰 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 魚柳 一盒 醃料 米酒 2匙 味醂 1匙 鹽巴 1匙 蒜頭 3~4瓣 黑胡椒 少許 酥脆三寶 雞蛋 2顆 麵粉 適量 麵包粉 適量 蒜頭切碎、魚柳切成適合入口的大小，與醃料一起抓勻，醃個20~30分鐘 炸之前要過三關~~ 第一關：麵粉(低中高皆可)，裹之前先將蒜頭去除 第二關：蛋液，裹之前記得拍掉多餘的麵粉 第三關：麵包粉 油熱下鍋，因魚肉不厚，因此一面約30秒 炸至金黃先起鍋(如圖) 將油溫提升後再複炸一次 複炸一次不僅口感更酥脆，也可將油逼出 2020/08/12 發表 1,954 瀏覽
