炸虱目魚魚柳


Annafa
3 食譜 11 粉絲
限12字

酥脆炸魚柳~

份量
3 人份
時間
45 分鐘

食材

一盒
醃料
2匙
1匙
1匙
3~4瓣
少許
酥脆三寶
2顆
適量
適量
  • 蒜頭切碎、魚柳切成適合入口的大小,與醃料一起抓勻,醃個20~30分鐘

    蒜頭切碎、魚柳切成適合入口的大小,與醃料一起抓勻,醃個20~30分鐘

  • 炸之前要過三關~~

第一關:麵粉(低中高皆可),裹之前先將蒜頭去除

第二關:蛋液,裹之前記得拍掉多餘的麵粉

第三關:麵包粉

    炸之前要過三關~~ 第一關:麵粉(低中高皆可),裹之前先將蒜頭去除 第二關:蛋液,裹之前記得拍掉多餘的麵粉 第三關:麵包粉

  • 油熱下鍋,因魚肉不厚,因此一面約30秒

    油熱下鍋,因魚肉不厚,因此一面約30秒

  • 炸至金黃先起鍋(如圖)

將油溫提升後再複炸一次

    炸至金黃先起鍋(如圖) 將油溫提升後再複炸一次

  • 複炸一次不僅口感更酥脆,也可將油逼出

    複炸一次不僅口感更酥脆,也可將油逼出

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