麻油雞飯

阿觀的廚房
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描述

香噴噴的麻油雞飯,讓人食指大動,吃完有滿滿的飽足感。不用做月子也可以自己料理的一道美食。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

400g
10片
10g
10g
5g
2杯
3g

步驟

  • 雞肉先川燙好,瀝乾水份備用。                     麻油燒熱加入薑片煎至金黃色。                               加入雞肉續炒至雞肉呈金黃色。

    雞肉先川燙好,瀝乾水份備用。 麻油燒熱加入薑片煎至金黃色。 加入雞肉續炒至雞肉呈金黃色。

  • 加入米酒拌炒增加香氣,然後加入2杯洗好瀝乾水份的米略炒,再加入400cc的水,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。

    加入米酒拌炒增加香氣,然後加入2杯洗好瀝乾水份的米略炒,再加入400cc的水,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。

  • 加上醬油及鹽拌炒均勻,再燜煮10分鐘至米粒熟透即可。

    加上醬油及鹽拌炒均勻,再燜煮10分鐘至米粒熟透即可。

小撇步

燜煮過程需翻炒以免燒焦。

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