麻油雞飯 阿觀的廚房 4 食譜 19 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 香噴噴的麻油雞飯，讓人食指大動，吃完有滿滿的飽足感。不用做月子也可以自己料理的一道美食。 已參加：全聯料理爭霸戰 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞肉 400g 薑片 10片 米酒 10g 麻油 10g 醬油 5g 米 2杯 鹽 3g 步驟 雞肉先川燙好，瀝乾水份備用。 麻油燒熱加入薑片煎至金黃色。 加入雞肉續炒至雞肉呈金黃色。 加入米酒拌炒增加香氣，然後加入2杯洗好瀝乾水份的米略炒，再加入400cc的水，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。 加上醬油及鹽拌炒均勻，再燜煮10分鐘至米粒熟透即可。 小撇步 燜煮過程需翻炒以免燒焦。 2020/08/11 發表 4,486 瀏覽
