阿觀的廚房 4 食譜 20 粉絲 追蹤 麻油雞飯 描述 香噴噴的麻油雞飯,讓人食指大動,吃完有滿滿的飽足感。不用做月子也可以自己料理的一道美食。 已參加:全聯料理爭霸戰 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞肉 400g 薑片 10片 米酒 10g 麻油 10g 醬油 5g 米 2杯 鹽 3g 步驟 雞肉先川燙好,瀝乾水份備用。 麻油燒熱加入薑片煎至金黃色。 加入雞肉續炒至雞肉呈金黃色。 加入米酒拌炒增加香氣,然後加入2杯洗好瀝乾水份的米略炒,再加入400cc的水,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘。 加上醬油及鹽拌炒均勻,再燜煮10分鐘至米粒熟透即可。 小撇步 燜煮過程需翻炒以免燒焦。 6,489 瀏覽 2020/08/11 發表