張雨蝶 17 食譜 37 粉絲 追蹤 自製鹹蛋 描述 媽媽說好久沒吃到我做的鹹蛋.於是月初就醃製了.再加上媽媽說.她要吃紅蛋.所以啦!它是紅蛋而且是雞蛋歐.... 1,077 說讚 5 一起做 35 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 10顆 鹽 1碗 水 3碗 步驟 .雞蛋洗乾淨.放乾.備用 鹽+水放入鍋中煮沸後放涼 將已乾的雞蛋放在容器中排好.煮好的鹽水(放涼)倒入容器內 放置陰涼處一個月.取出.蒸熟既可 小撇步 重點整理:蛋不可冰過. 煮過的鹽水一定放涼 時間到了一定要撈起雞蛋以免越泡越鹹 想不要太鹹也可提早幾天 很適合愛吃鹹蛋又不敢吃鴨蛋的人來試看看 3.5 萬 瀏覽 2012/12/31 發表