自製鹹蛋 媽媽說好久沒吃到我做的鹹蛋.於是月初就醃製了.再加上媽媽說.她要吃紅蛋.所以啦!它是紅蛋而且是雞蛋歐....
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媽媽說好久沒吃到我做的鹹蛋.於是月初就醃製了.再加上媽媽說.她要吃紅蛋.所以啦!它是紅蛋而且是雞蛋歐....

熱量
食材
10顆
1碗
3碗
  • 1
    .雞蛋洗乾淨.放乾.備用
  • 2
    鹽+水放入鍋中煮沸後放涼
  • 3
    將已乾的雞蛋放在容器中排好.煮好的鹽水(放涼)倒入容器內 放置陰涼處一個月.取出.蒸熟既可
小撇步

重點整理:蛋不可冰過. 煮過的鹽水一定放涼
時間到了一定要撈起雞蛋以免越泡越鹹
想不要太鹹也可提早幾天
很適合愛吃鹹蛋又不敢吃鴨蛋的人來試看看

2012/12/31 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論共 35 則

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對ㄚ.誰叫我不敢吃鴨蛋

6 years ago
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是ㄚ.謝謝提醒

6 years ago
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第一次知道雞蛋也可以製作鹹蛋過程也不難一定要試喔!

6 years ago
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鹽不用煮化.主要煮開就好

6 years ago
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不客氣.希望妳喜歡.

6 years ago
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看個人.但是蛋白一定要熟

6 years ago
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用個瓷器碗壓在上面.以免蛋浮起來

6 years ago
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也是阿.蛋要少幾顆.已免無法全泡到鹽水

6 years ago
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5~7天.但是還是盡早吃完...

6 years ago
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不用.那是煮好後的鹽.

6 years ago