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金箔的健康煮
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【輕鬆做年菜】 金沙韭香蝦粄條

【輕鬆做年菜】 金沙韭香蝦粄條

描述

年節家裡習慣炒一鍋米粉,
今年可以試試這道金黃的板條,
不需花大錢就可以讓餐桌更有年味!
寬厚的客家粄條,Q彈有勁,
用來拌炒海鮮也很美味!
灑上韭段,更添香氣!

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食材

步驟

  • 步驟1起熱鍋,一匙油,韭菜前段比較硬的部分切珠,加入蒜片一起爆香後,加入鹹蛋碎

    步驟1起熱鍋,一匙油,韭菜前段比較硬的部分切珠,加入片一起爆香後,加入鹹蛋碎

  • 步驟2中火炒到鹹蛋乳化,放入粄條,拌炒均勻,加入高湯,煮到板條合個人的口感(要試吃

    步驟2中火炒到鹹蛋乳化,放入粄條,拌炒均勻,加入高湯,煮到板條合個人的口感(要試吃

  • 步驟3接著加入蝦仁,炒到蝦子熟就可以調味囉

    步驟3接著加入蝦仁,炒到蝦子熟就可以調味囉

  • 步驟4接著放入韭菜段,拌炒均勻,起鍋前淋上少許香油就可以囉

    步驟4接著放入韭菜段,拌炒均勻,起鍋前淋上少許香油就可以囉

小撇步

蝦仁需要先醃過喔
薑片.鹽.胡椒粉,米酒(或白醋)少許的太白粉`,抓一抓醃20分!
中火煮這道菜,以免黏鍋燒焦!

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