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上海炒年糕MIX烏冬

Name: 上海炒年糕MIX烏冬 by 瑪姬住家私房菜
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 片裝年糕 一包至半包; 烏冬 一包; [調味料] 蠔油 一匙; 冬菇 三至4粒; [調味料] 糖 一茶匙; 學斗(白菜) 適量; [調味料] 油 適量; [調味料] 生抽 一至兩匙; [調味料] 老抽 適量; [調味料] 米酒 一瓶蓋

描述

快速又簡單🤩
好好味呀🤩賣花讚花香😛😛
年糕黏口～配上白菜夠爽脆仲要加埋冬菇嘅香味🤤每一啖都大滿足😍

10 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

片裝年糕

一包至半包
烏冬

一包
冬菇

三至4粒
學斗(白菜)

適量

調味料

蠔油

一匙
糖

一茶匙
油

適量
生抽

一至兩匙
老抽

適量
米酒

一瓶蓋

步驟

～冬菇預先用暖水浸軟（或用快速做法😂熱水放入微波爐叮一叮）切片或切粒 👉🏻用油及糖醃一陣👉🏻備用
～用清水浸軟片裝年糕(可在水裏用手整散）～洗淨白菜仔👉🏻鯨乾水份👉🏻備用
～熱鑊下油👉🏻爆香薑片👉🏻落冬菇炒香👉🏻加白菜仔略炒👉🏻贊一瓶蓋米酒👉🏻炒👉🏻落適量水煮滾～落烏冬及片装年糕（本身浸年糕嘅水不要落）👉🏻用筷子整散烏冬👉🏻落蠔油生抽及少許老抽調色👉🏻最後加少少糖 👉🏻等收汁試味～完成