蔥抓蛋餅捲牛腱

平底鍋加入一點點的油，油熱後放入蔥油餅，煎至兩面都熟呈微酥狀，起鍋。另將雞蛋加蔥花、鹽巴攪拌均勻，倒入平底鍋煎至半熟，再把蔥抓餅放在蛋上面煎，兩面煎到熟。再將小黃瓜絲、魯牛腱放上去。

把餅捲起來，封口朝下方。最後，用菜刀或廚房用剪刀對半即可。