脆皮雞蛋糕(岩谷烤盤)

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露營總是吃吃喝喝,為了善用章魚燒烤盤,來點脆皮雞蛋糕也是不錯的選擇🥰

這個配方傢俬不用太多,步驟也很簡單,非常適合露營時吃~

食材

50克
2顆
70克
15克
120克
150克
5克
  • 奶油先隔水加熱,融化備用。

    奶油先隔水加熱,融化備用。

  • 鍋內放入2顆雞蛋(常溫佳,冷藏也可以),先微微打散,再分次加入砂糖和蜂蜜,打至蛋糊微起泡。

    鍋內放入2顆雞蛋(常溫佳,冷藏也可以),先微微打散,再分次加入砂糖和蜂蜜,打至蛋糊微起泡。

  • 加入鮮奶及融化奶油拌勻。

    加入鮮奶及融化奶油拌勻。

  • 加入過篩後的粉類(低筋麵粉、玉米粉、泡打粉),攪拌至沒有顆粒就完成了。

    加入過篩後的粉類(低筋麵粉、玉米粉、泡打粉),攪拌至沒有顆粒就完成了。

  • 麵糊靜置15分鐘。

    麵糊靜置15分鐘。

  • 烤盤加熱,抹一點點油(奶油植物油都可以)。

*瓦斯微火就好。

    烤盤加熱,抹一點點油(奶油植物油都可以)。 *瓦斯微火就好。

  • 倒入麵糊,不用倒太滿,要預留一點膨脹空間。

*我倒太滿,不好翻面@@

    倒入麵糊,不用倒太滿,要預留一點膨脹空間。 *我倒太滿,不好翻面@@

  • 加熱時會有一點氣泡,如果想要加餡料,此時可以加(餡料要埋入麵糊裡)。

因為有加蜂蜜,其實味道很足夠了,不加餡料就很好吃了😋

    加熱時會有一點氣泡,如果想要加餡料,此時可以加(餡料要埋入麵糊裡)。 因為有加蜂蜜,其實味道很足夠了,不加餡料就很好吃了😋

  • 麵糊邊邊有一點點金黃色,就可以翻面,兩面都金黃時,用竹籤插進去,再拔出來看看有沒有液態麵糊,就知道熟了沒。

    麵糊邊邊有一點點金黃色,就可以翻面,兩面都金黃時,用竹籤插進去,再拔出來看看有沒有液態麵糊,就知道熟了沒。

  • 外脆內軟~
雖然不比外面賣的蓬鬆,但還是不錯吃呦🥰

    外脆內軟~ 雖然不比外面賣的蓬鬆,但還是不錯吃呦🥰

小撇步

這個份量可做2盤岩谷章魚燒烤盤的量。

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