馬鈴薯乳酪煎餅
描述
假日來點不同的早午餐/下午茶～
滿滿的乳酪內餡爆漿牽絲讓人無法抗拒，煮杯咖啡趁熱吃喔！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1顆
-
80g(量隨喜好)
步驟
-
麵糊材料全部攪拌均勻，再將馬鈴薯刨細絲加入(粗絲不容易熟) ，完成的麵糊是可流動的微黏稠狀。
-
鍋內刷一層薄油，中小火煎至表面出現一些洞洞，在鍋裡可以滑動時，翻面。
-
第二面煎3-4分鐘，再次翻面，等會兒出鍋的餅面看起來會比較美。
-
現在先煎的那一面再度朝下。用鍋鏟將餅皮對半切，一半舖滿乳酪，另一半再蓋上去。
-
用鍋鏟輕壓幾下輔助黏合(太用力會把乳酪壓出來唷)，兩面各煎約1分鐘至乳酪融化即可。
-
出鍋切片。
小撇步
1. 細麥粒是為增加口感及風味，可換成全麥麵粉、雜糧粉，或全部用低筋麵粉。
2. 蛋有大小顆，麵粉可酌量增減。
3. 若用較鹹的乳酪，麵糊就不要加鹽了。
