芋泥球

Jean的小廚房
34 食譜 105 粉絲

描述

之前吃過連珍的芋泥球一吃上癮,但是價錢不便宜加上還要等上一陣子,不如就自己來做吧!(如果想做到連珍那樣綿密口感就心狠一點把芋頭削到較嫩的地方吧!!!)

食材

1顆
適量
適量
20g

步驟

  • 將芋頭削皮切小塊

  • 放入蒸籠外鍋放一杯水煮到跳起

  • 用筷子戳一下芋頭,如果還很硬就再加水煮一下直到軟爛

  • 將起鍋的芋頭拌入砂糖與奶油搗成泥

  • 搗泥的過程中慢慢加入牛奶(千萬不可以弄得太稀,否則會很難塑型!!!)

  • 將芋泥稍稍放涼後搓成一顆顆的芋泥球即可

小撇步

1.這邊牛奶不寫份量是每顆芋頭大小不同,所以要看芋泥的黏度,加牛奶的目的在於不讓芋泥太乾,如果芋泥是在濕潤狀態也可選擇不加
2.加入奶油這個材料也是第一次嘗試,因為之前都是使用鮮奶油來製作,加奶油的話奶味會比加鮮奶油重,不過兩種做法都推薦試試看喔!

13.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Jean的小廚房 34 食譜 105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 9 則
default avatar

  • 黑小禹
    黑小禹

    請問奶油是鮮奶油還是無鹽奶油那種的

  • 魏翠芳
    魏翠芳

    請問一下,芋頭泥做好吃起來為什麼會有一點點苦苦的?我一樣加入糖,奶油,牛奶,

  • Yuying  Tsao
    Yuying Tsao

    如果有加上照片就更好了👧

網友都在看

大家都在查

水煮蛋 巫婆手指餅乾 竹筍 酪梨 蛋糕 青椒 雪q餅 毛豆 栗子 菱角 梨子 氣炸鍋 洋蔥 餅乾 雞胸肉 南瓜 馬鈴薯燉肉 蓮藕 空心菜 山藥 冬瓜 電鍋 奶酪 茄子 義大利麵 玉米筍 秋刀魚 螃蟹 韭菜 古早味蛋糕 絲瓜 早餐 蚵仔 家常菜 苦瓜 金針菇 豬血糕 豆腐 櫛瓜 地瓜 馬鈴薯 杏鮑菇 秋葵 滷肉 地瓜葉 甜不辣 萬聖節餅乾