Jean的小廚房 34 食譜 115 粉絲 追蹤 芋泥球 描述 之前吃過連珍的芋泥球一吃上癮,但是價錢不便宜加上還要等上一陣子,不如就自己來做吧!(如果想做到連珍那樣綿密口感就心狠一點把芋頭削到較嫩的地方吧!!!) #家常食材 #芋頭 #中式點心 2,613 說讚 28 一起做 9 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 芋頭 1顆 砂糖 適量 牛奶 適量 奶油 20g 步驟 將芋頭削皮切小塊 放入蒸籠外鍋放一杯水煮到跳起 用筷子戳一下芋頭,如果還很硬就再加水煮一下直到軟爛 將起鍋的芋頭拌入砂糖與奶油搗成泥 搗泥的過程中慢慢加入牛奶(千萬不可以弄得太稀,否則會很難塑型!!!) 將芋泥稍稍放涼後搓成一顆顆的芋泥球即可 小撇步 1.這邊牛奶不寫份量是每顆芋頭大小不同,所以要看芋泥的黏度,加牛奶的目的在於不讓芋泥太乾,如果芋泥是在濕潤狀態也可選擇不加 2.加入奶油這個材料也是第一次嘗試,因為之前都是使用鮮奶油來製作,加奶油的話奶味會比加鮮奶油重,不過兩種做法都推薦試試看喔! 14.4 萬 瀏覽 2012/12/22 發表