百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

蔥蛋麵線煎

蔥蛋麵線煎

描述

買到一批有點鹹的麵線,蔥油拌麵線因太鹹而滯銷,利用冰箱有點枯黃的青蔥,加個蛋,不需再調味,剛剛好沖淡了麵線的鹹;煎至恰恰的麵線,非常討喜,香酥美味,下午茶當點心,很快就被掃光了!真棒!剩食也可以變盛食。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材

步驟

  • 1.買到一批有點鹹的麵線,蔥油拌麵線因太鹹而滯銷,導致剩食(1碗)未被食用完畢。

    1.買到一批有點鹹的麵線,油拌麵線因太鹹而滯銷,導致剩食(1碗)未被食用完畢。

  • 2.準備搭配製作蔥蛋麵線煎的食材。(青蔥放冰箱已有點枯黃,趕快拿出來搭配使用)

    2.準備搭配製作蛋麵線煎的食材。(青放冰箱已有點枯黃,趕快拿出來搭配使用)

  • 3.青蔥去除少數枯黃的部份,清洗後切蔥花。

    3.青去除少數枯黃的部份,清洗後切花。

  • 4.打蛋。

    4.打蛋。

  • 5.加入蔥花與黑胡椒粒。

    5.加入花與黑胡椒粒。

  • 6.將其打散,攪拌均勻。

    6.將其打散,攪拌均勻。

  • 7.再加入步驟1.麵線,攪拌之,讓麵線裹上蔥蛋液。

    7.再加入步驟1.麵線,攪拌之,讓麵線裹上蛋液。

  • 8.取平底鍋,放入1大匙的油,開小火,油熱後倒入蔥蛋麵線。

    8.取平底鍋,放入1大匙的油,開小火,油熱後倒入蛋麵線。

  • 9.煎至底部上色,予以翻面續煎,煎至雙面上色恰恰熟成即可關火。

    9.煎至底部上色,予以翻面續煎,煎至雙面上色恰恰熟成即可關火。

  • 10.起鍋盛盤,上桌再切食用。

    10.起鍋盛盤,上桌再切食用。

  • 11.或事先切好再上桌。(可切自己喜愛的外型(方型,三角型...等)。

    11.或事先切好再上桌。(可切自己喜愛的外型(方型,三角型...等)。

小撇步

1.因麵線已有鹹味,故未再作調味。

9,522 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,303 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

雞湯 竹筍 杏鮑菇 鮭魚 酸辣湯 打拋豬 香菇雞湯 蒸蛋 娃娃菜 糖葫蘆 金針菇 滷肉 排骨 雞蛋豆腐 三杯雞 地瓜 雞胸肉 台式泡菜 粽子 低脂高蛋白 炒飯 玉米濃湯 雞肉 南瓜 茄子 糖醋排骨 櫛瓜 炒麵 涼拌小黃瓜 菠菜 馬鈴薯 四季豆 瓜仔肉 家常菜 湯麵 豆腐 花椰菜 高麗菜飯 白菜滷 麻婆豆腐 義大利麵 番茄炒蛋 番茄 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 早餐 小黃瓜 餅乾 高麗菜