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林育詩

7 食譜 37 粉絲

鼓汁芋頭雞

鼓汁芋頭雞

描述

鹹香入味的雞肉，Q彈又下飯；芋頭鬆軟吸滿醬汁也很有飽足感；醬汁除了鹽香之外也多了豆鼓的醬香味，跟熱呼呼的白飯真的很搭～

已參加：全聯料理爭霸戰

62 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

所有食材大合照
將土雞肉塊用活水洗淨、瀝乾水分。
薑和蒜切成末，蔥綠切成蔥花。取一碗，倒入半碗醬油，加入一匙高慶泉豆鼓醬。
將蒜末、薑末和半匙砂糖加入醬油碗內，攪拌均勻，調成醃醬。
將醃醬、土雞肉塊一起放入大碗內，攪拌均勻。
加一匙太白粉抓醃3分鐘，然後醃漬15分鐘以上，讓雞肉入味。
用原大碗內的醬汁拌一下芋頭塊，然後鋪上雞肉塊。用電鍋，外鍋加一米杯水蒸。
待電鍋跳起後悶5分鐘，取出成本，撒上蔥花點綴，香噴噴的鼓汁芋頭蒸雞，就可以上桌了。

小撇步

雞肉醃的越久越入味

9,327 瀏覽

2020/08/05 發表

林育詩 7 食譜 37 粉絲

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有 1 個一起做

鼓汁芋頭雞：Chia-Yi Yang 一起做

Chia-Yi Yang
加一些甜椒配色，更美味好吃喔

留言

共 1 則

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Chia-Yi Yang
謝謝你的食譜分享做起來真的很好吃
5 years ago

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