雙味豬肉捲

季效瑾
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描述

簡單的食材,就能創造親子偕手或三五好友聚會的美味料理,淋醬口味還可以依照喜好改變,輕鬆有趣又方便。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備梅花火鍋肉片,可用豬五花火鍋肉片替代,但較不建議用豬里肌火鍋肉片,易柴。玉米筍和秋葵都是容易操作的食材,也可以選擇鴻禧菇或美白菇等,淋醬的部分可隨個人口味調整。

    準備梅花火鍋肉片,可用豬五花火鍋肉片替代,但較不建議用豬里肌火鍋肉片,易柴。玉米筍和秋葵都是容易操作的食材,也可以選擇鴻禧菇或美白菇等,淋醬的部分可隨個人口味調整。

  • 將玉米筍和秋葵清洗乾淨,瀝乾。
秋葵去除蒂頭粗硬部分。
洋蔥切細長條。

    將玉米筍和秋葵清洗乾淨,瀝乾。 秋葵去除蒂頭粗硬部分。 洋蔥切細長條。

  • 將豬梅花火鍋肉片攤開,捲入玉米筍或秋葵,
這個動作可以請夥伴一起加入更有趣。

    將豬梅花火鍋肉片攤開,捲入玉米筍或秋葵, 這個動作可以請夥伴一起加入更有趣。

  • 2種豬肉捲各取一半,下鍋水煮約2-3分鐘,撈起瀝乾放入盤中,此時可多煮2根秋葵做裝飾用。

    2種豬肉捲各取一半,下鍋水煮約2-3分鐘,撈起瀝乾放入盤中,此時可多煮2根秋葵做裝飾用。

  • 鍋底刷一層油,將另一半的豬肉捲放入鍋中煎香。
同時加入洋蔥拌炒。

    鍋底刷一層油,將另一半的豬肉捲放入鍋中煎香。 同時加入洋蔥拌炒。

  • 依序加入糖、醬油、水調味,大火將醬汁收乾即可盛盤。

    依序加入糖、醬油、水調味,大火將醬汁收乾即可盛盤。

  • 秋葵切片裝飾,再淋上芝麻淋醬,就是美味溫沙拉。洋蔥燒口味吃的時候,夾上洋蔥一起入口,更添滋味。玉米筍脆甜、秋葵滑口,你一定要試試看喔!

    秋葵切片裝飾,再淋上芝麻淋醬,就是美味溫沙拉。洋蔥燒口味吃的時候,夾上洋蔥一起入口,更添滋味。玉米筍脆甜、秋葵滑口,你一定要試試看喔!

小撇步

煎或煮的時候,將整捲的接合處朝鍋底下鍋,可以讓肉捲成形較美觀。

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