三鮮料理(快炒)


Janice
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限12字

這是一道很開胃的酒菜,跟朋友一起聚餐很適合煮的一道菜,因為他很開胃,夏天吃的話也不會感覺很燥熱,小朋子不希望吃飯的話,這種炒法也可以讓小朋友多吃飯喲!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1份
1份
1份
一份
1顆
1份
2顆
1個
依個人喜好
依個人喜好
依個人喜好
1.5匙
2匙
  • 這是今天需要準備的主要食材圖片;當然食材內容也可以依個人喜好去做更改,今天要分享給大家的食材都是我在全聯或賣場就可以買得到。

    這是今天需要準備的主要食材圖片;當然食材內容也可以依個人喜好去做更改,今天要分享給大家的食材都是我在全聯或賣場就可以買得到。

  • 再來今天佐料部分也是可以依個人喜好去做更改;圖片上的佐料也是在全聯或賣場就可以買得到囉!

    再來今天佐料部分也是可以依個人喜好去做更改;圖片上的佐料也是在全聯或賣場就可以買得到囉!

  • 接下來將食材都切成自己喜歡的大小。馬鈴薯或紅蘿蔔建議大家切成丁狀,這樣會比較容易入味唷!

    接下來將食材都切成自己喜歡的大小。馬鈴薯或紅蘿蔔建議大家切成丁狀,這樣會比較容易入味唷!

  • 先開中火熱油,將蒜頭爆香。

    先開中火熱油,將蒜頭爆香。

  • 先加入蔬菜部分,炒香之後,加入100毫升左右的水,將蔬菜用小火先悶煮至收水。

    先加入蔬菜部分,炒香之後,加入100毫升左右的水,將蔬菜用小火先悶煮至收水。

  • 蔬菜煮至收水後,將全部剩下食材都放入鍋中,在加入100毫升左右的水下去,用中火悶煮五分鐘左右。

    蔬菜煮至收水後,將全部剩下食材都放入鍋中,在加入100毫升左右的水下去,用中火悶煮五分鐘左右。

  • 五分鐘悶煮之後將所有調味料下入鍋中,轉為小火,悶煮10-15分鐘;若味道覺得不夠重可以少量多次慢慢加入;悶煮過程中要稍微注意一下水份還夠不夠,如果沒水了,每次以50毫升為單位分次加入鍋中繼續悶煮。

    五分鐘悶煮之後將所有調味料下入鍋中,轉為小火,悶煮10-15分鐘;若味道覺得不夠重可以少量多次慢慢加入;悶煮過程中要稍微注意一下水份還夠不夠,如果沒水了,每次以50毫升為單位分次加入鍋中繼續悶煮。

  • 悶煮至上色即可出鍋,如果喜歡吃軟一點的話,可以再悶煮久一點(依個人喜好)。

    悶煮至上色即可出鍋,如果喜歡吃軟一點的話,可以再悶煮久一點(依個人喜好)。

小撇步

如果喜歡吃檸檬的人可以加半顆檸檬汁進去翻炒喔!

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Janice
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